¿Qué razones no hacen crema en la cafetería hecha por café?

El espresso normalmente extraído debe ser líquido negro con una capa de crema de café dorado, que tiene un efecto de crema cuando se agita, y la sensación de colgar en la pared es obvia. Si el café se extrae sin crema, significa que hay un problema en un determinado enlace. Puede ser un problema con los granos de café, la máquina de café o el problema de los parámetros y la operación. Lebi-Tech resumió algunas posibles razones para su referencia.

1. Los granos de café están demasiado asados.

- En términos generales, cuanto más profundo sea el título de tostado, más rico será el rendimiento de Coffee Crema.

2. Los granos de café ya no están frescos.

- Al extraer espresso con granos de café que son demasiado frescos, la crema será inestable, con grandes burbujas y se descompone rápidamente. Mientras usa granos de café rancios, no habrá crema. En general, el período de crecimiento de los granos de café italianos es de aproximadamente 7-10 días, es decir, el estado de extracción de los granos de café comenzará a estabilizarse el séptimo día después de la fecha de tostado.

3. La presión de extracción de la máquina de café no es buena.

- Por lo general, podemos extraer la gruesa crema bajo presión de 9 bar. Sin embargo, algunas pequeñas máquinas de café espresso no tienen una presión estable de extracción de 9 bares, por lo que no pueden exprimir una crema gruesa.

4. El café en polvo es molido grueso.

- En este caso, Crema no será abundante. Esta situación es muy fácil de confirmar. El estado del proceso de extracción es que la velocidad de flujo del líquido de café es muy rápido. Con el jet de perforación traído por el canal, la crema del café aparecerá ligera y delgada. El sabor del espresso también será débil.

5. La temperatura del agua es demasiado baja.

- En general, la temperatura del agua para extraer espresso es de aproximadamente 91.5 ℃. La temperatura demasiado baja también puede no causar crema.

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